هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالقرآن الكريمأحدث الصورالتسجيلدخول
اغلاق المنتدى

تقرر اغلاق المنتدى لاسباب خارجة عن ارادة الادارة

نشكر كل من ساهم في هذا المنتدى من اجل علوه ورفعته وتميزه عن غيره من المنتديات لكن للاسف لكل بداية نهاية واليوم هو نهاية هذا المنتدى ربما سيتم فتحه يوما ما لكن لا اعتقد ان هذا سيكون قريبا

استودعكم الله الذي لاتضيع ودائعه واتمنى منكم الصفح والسماح فاغلاقه ليس بارادتنا لكن هذه هي ظروف الحياة التي تسببت في اغلاقه

لكم مني ومن طاقم الادارة اجمل وارق تحية


اخوانكم المحبين لكم في الله

نسمة امل

اسطورة الخيال

المدير العام


 

  طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
محبة ياسمين أحمد للأبد .♥
عضو فضي
عضو فضي
محبة ياسمين أحمد للأبد .♥


مزاج العضو :  طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل 2910
عـدد المشاركات : 2777
عـدد نقاط العضو : 83450
عدد مرات الشكر : 6
عمر العضو : 30

 طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty
مُساهمةموضوع: طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل    طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty03.02.11 20:03

المقادير
مكونات الجاتوه
- زيت نباتي أو رذاذ الزيت
- كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
- 5 بيضات
- صفار بيضتين
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر
- رشة ملح
- ملعقة طعام من برش الليمون الناعم
- 6 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة


مكونات الغاناش
- ثلثا الكوب من الكريما الطازجة
- 350غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ناعماً
- ملعقتا طعام من عصير الليمون الطازج
- توت للزينة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مكونات الحشوة

- كيلوغرام من االتوت المفرومة
- كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة مع ملعقتيّ طعام من السكر

طريقة التحضير

- تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.

- تقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة.

- يرش رذاذ الزيت في صينية مستطيلة حجمها 24-36 سم . يبطن قعر الصينية بورق البارشمان ويرش عليه الدقيق. ترجّ الصينية للتخلص من فائض الدقيق.

- يخلط البيض مع صفار البيض والسكر في الخلاط الكهربائي . يسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة ويوضع فوق قدر من الماء المغلي مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن يصبح المزيج فاتراً ويذوب السكر . يتابع بعدها الخفق لمدة 6 دقائق إضافية حتى يصبح البيض شاحب اللون.

- تضاف رشة الملح والدقيق فوق مزيج البيض، ثم يرش برش الليمون. ينقل هذا المزيج إلى الصينية المحضرة ويخبز لمدة 01 الى 21 دقيقة تقريباً في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج الجاتوه.

-يخرج بعدها الجاتوه من الفرن ويقلب على مصبع حديدي وينزع عنه ورق البارشمان ويترك جانباً ليبرد.

- يقطع الجاتوه أفقياً إلى 3 شرائح . تحشى طبقتان من الجاتوه بالكريما المخفوقة الممزوجة مع قطع التوت. كما تدهن الطبقة الثالثة العلوية بهذه الكريما الممزوجة مع الفراولة.

- ترتب حواف الجاتوه بحيث تكون مستوية.


تحضير الغاناش

- توضع الكريما على النار حتى الغليان. تسكب هذه الكريما فوق الشوكولا وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تحرك ليصبح المزيج ناعماً. يضاف عصير الليمون وتترك الصلصة جانباً حتى يصبح قوامها قابلاً للسكب وبارداً قليلاً.

- تسكب هذه الصلصة فوق سطح الجاتوه وحوافه.

- يوضع الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم. يزين الجاتوه بصلصة التوت وحبات االتوت.


ملاحظة

للحصول على صلصة التوت ، يسخن مربى التوت قليلاً ثم يصفى في مصفاة . تسكب هذه الصلصة فوق الجاتوه بواسطة ملعقة. يستحسن استعمال المربى الخالي من قطع الفاكهة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فلقة القمر
عضو فضي
عضو فضي
فلقة القمر


مزاج العضو :  طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Qatary24
عـدد المشاركات : 2830
عـدد نقاط العضو : 21116
عدد مرات الشكر : 4
عمر العضو : 32

 طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل    طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty03.02.11 21:55

سلمت يداك جووبلي

والى الامام دائما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة ياسمين أحمد للأبد .♥
عضو فضي
عضو فضي
محبة ياسمين أحمد للأبد .♥


مزاج العضو :  طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل 2910
عـدد المشاركات : 2777
عـدد نقاط العضو : 83450
عدد مرات الشكر : 6
عمر العضو : 30

 طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل    طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل Empty03.02.11 22:07

أختي الغالية***فلقة القمر***

اقف أحتراما لشخصك الكريم يا غالية..

ربي يسعدك ويحميك..ربي لا يحرمني منك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تحضير كعكة بصلصة التوت في المنزل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة تحضير الكيكة السودانيــــــــــــة
» تحضير مائدة فاخمة لعبة
» قصة ورقة التوت
» كعكة الشكلاته
» كعكة البسكويت مع الشوكلاته

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات كنترول سبيس تون العامة  :: منتدى الطبخ والنفخ والحلويات اللذيذة-
انتقل الى: